酵素が好まれているのは、日本だけではありません。

欧米ではハリウッド女優やモデル達が、皆スムージーを飲み。スタイルを維持。
中国では、ダイエットはもちろん、健康に気遣う方達が増え、酵素愛用者が急増しています。
また、日本産の酵素製品は非常に人気で、酵素ドリンク等を、まとめ買いされる方も多数いらっしゃいます。

様々な国で酵素が今ブームなっているのです。

■生活習慣病の原因究明や予防にも期待

酵素は、現在確認されているものだけで約4000種類以上。
まだまだ、新たな種の発見があることでしょう。

近年、酵素の生命科学の研究が進められ、高血圧症、糖尿病、高脂血症、肥満等
の生活習慣病の予防にも大きく期待されています。

酵素の力をを利用し、様々な医療が発展する可能性があります。
健康に対して意識の高い方は、もう既に生活の中に酵素を取り入れられています。

今からでも遅くはありません。
まずは毎日の食事で酵素を取り入れるよう心がけて下さい。

最近、体重や体形が気になり始めた方必見。

普段の食事を少し違う調理にするだけで、
酵素量をアップさせる事ができるのです。

サラダにして食べる野菜を少しの工夫で酵素量が変化。

野菜は、そのまま刻んで食べるより、摩り下ろした方が酵素量が2～3倍もアップするんです。

摩り下ろす事により、野菜の細胞が壊れ、その中に閉じ込められている酵素が外に出てくるので、酵素量がアップします。

また最近流行のスムージーを作る場合は、ミキサーは、高回転と遠心力の摩擦によって熱が加わり、栄養素が壊れてしまうので注意が必要。
ミキサーではなく、ジューサーの利用をオススメします。

・大根
・にんじん
・玉ねぎ
・きゅうり

摩り下ろすだけで、効率よく酵素を摂取できるので、ダイエット効果も期待でき、
お肌トラブルも改善。

酵素不足は現代人にとって、非常に重大な悩みです。

より多くの酵素を摂取し健康的な生活を送りましょう。

最近、良く耳にするようになったスプラウト。
スプラウトとは、発芽直後の植物の新芽のことで、スーパーなどで見かけるブロッコリースプラウトやマスタードスプラウトが一般的です。

ちなみにかいわれ大根やもやしもスプラウトです。

生命力に溢れる発芽野菜は、成長した野菜の何千倍の酵素が含まれています。

酵素栄養学の中でも「「酵素を多く含む食材である」と言われ、
非常に注目度が高い食材なのです。
サラダ、サンドイッチ、スープ何にでも相性抜群！

しかも！スプラウトは、ご自宅でも簡単に栽培することができ、
かいわれ大根であれば半月もあれば収穫する事ができます。

自分で栽培した、食物で多くの酵素を摂取でき
しかも、家計にも役立つスプラウト！

酵素生活を行う上で、うってつけの食材といえます。

• 呼吸をする
• 手足を動かす
• 物事を考える

全ての行動に、酵素は関わっています。

人が生活する上で欠かせない成分なのです。

しかし人間の身体の中で作られる酵素の量は決まっており
年齢を重ねる事により、作られる量も減少していきます。

40歳ごろから、体調不良、体力の低下、肩こり、不眠などの症状が出てくる方も大勢いらっしゃいますが、まず酵素不足の可能性を疑ってください。

酵素不足を解消するためにはどうすれば良いのか

1.食物から酵素を摂りいれる。

酵素を多く摂取できる、生野菜、果物、醗酵食品、酵素ドリンク等を食事に摂りいれるよう心掛けてください。

2.食事の量を減らす。

食事によって、酵素が食べ物を消化する事に利用されます。
健康を維持する為に、消化に利用される酵素の量を減らしましょう。

酵素は生まれた時から、人生を終えるまで使い続ける重要な成分です。
酵素不足が不健康に直結すると言っても過言ではありません。
十分に酵素を身体に摂り入れてください。

酵素を取り入れる食生活の改善が、病気になりにくい体づくりには大切です。

食事をする時はどのような物から食べていますか？

好きなものから食べ始める方や嫌いなものから食べ始める方、様々な方がいらっしゃると思います。

これから酵素で健康になろうとお考えの方は必ず酵素の多い食物から食べ始めるようにしてください。

食事の順番は重要で、食べるものによって胃を通過する時間がまったく違うのです。

例えば、ご飯やパン等の炭水化物は食べてから、約３～４時間程胃の中に滞在します。

更に魚や肉、乳製品等の動物性たんぱく質は４～８時間も胃の中に滞在するのです。

それに比べ酵素食品、野菜や果物は胃の中を30分程で通過します。

この胃の通過速度の違いが食べる順番にとって重要で、胃の中の通過時間が短いものから食べ始めないと胃の中では大渋滞が起こります。

胃の中で大渋滞が起こると、せっかく摂った素早く体の中をめぐる食物酵素も本来の力を十分に発揮する事ができないですし、体の中の滞在時間が長くなると腸内で腐敗が始まり、悪玉菌の増殖の原因となり、腸内環境が悪化します。

せっかく多くの食物酵素を摂っても、食べる順番を間違ってしまうと、良い結果が生まれません。

コース料理等で最初に前菜として野菜等が出されるのは食欲増加の意味もありますが、先に食物酵素から摂る為でもあるのです。

酵素で健康をお考えであれば、食事の順番にも意識をしてください。

皆様は、酵素製品の作り方はご存知でしょうか？

酵素サプリ、酵素ドリンク、酵素ペースト…
様々な酵素製品がありますが、

これらの元となる植物発酵エキスの作り方を、
今回はご紹介させていただきます。

※今回ご紹介させていただく製造方法は
あくまで製造方法の１つになります。
全ての酵素製品が同じ作り方をしているわけではございませんのでご注意ください。

1.原材料の下処理

メーカーによっても様々ですが、
数十種類から数百種類の野菜、果物、海草類等を洗浄します。
土や汚れを落とします。

2.仕込み

原材料である野菜、果物、海藻類等を樽の中にいれます。
野菜・果物→黒糖と仕込み始め、最後に酵母菌を入れて完了となります。

3.発酵

野菜や果物から染み出た水分と、
そこに溶け込んだ糖分に酵母が作用し、
発酵が起こります。

この期間が製造場所によって異なりますが、
私が問い合わせた製造元では約1年、発酵に時間をかけるそうです。

4.熟成

十分に発酵した植物醗酵エキスの旨みを引き出す工程になります。
こちらも約1年ほどの時間をかけじっくりと行います。

5.液体と残渣(ザンサ)の分離

ここでは原材料から出た水分と原材料そのものを分離させます。
液体はその後ドリンク等として利用されます。

この状態で100%原液の状態ですが、
殆どの企業ではこの液体に飲みやすくするために、
リンゴエキスやシロップ等で原液を薄めて販売されています。

もちろん販売されている酵素ドリンクの中には非常に高濃度配合なものもありますので、
気になる方はご購入前に一度ご確認ください。

また原材料そのもの残渣（ザンサ）は磨り潰し、ペースト状にすればよくドラックストアなどで見かける
ペーストの酵素となります。
残渣をソフトカプセルに入れればサプリメントとしても利用できます。

以上の方法で酵素製品は製造されているのです。

製造メーカーによっては、発酵や熟成の期間が3ヶ月～24ヶ月間も違う場合がございます。

もしもご利用の製品がどのくらいの期間をかけて発酵・熟成されているのか、
ご興味がある方は販売元にご確認ください。

酵素を有効的に利用するためには

酵素の無駄使いを止めなくてはいけません。

もしもこの記事をお読み頂いている方の中で喫煙者の方がいらっしゃった場合

少し考えなくてはいけないかもしれません。

昔からタバコは｢百害あって一利なし｣といいますが、まさにそのとおりなのです。

タバコは300種類もの炎症をを起こす有害物質が入っているのですが

これらの有害物物質を排除するために、多くの酵素が使用されてしまいます。

せっかく酵素を多く摂取したり、食事制限で代謝酵素の使用量を増やそうとしてもタバコを吸うことで酵素の無駄使いをしてしまうと

元も子もなくなってしまいます。

酵素での健康管理を本当にお考えの方は、是非この機会に禁煙をお考えになるのはいかがでしょうか。

余談ではありますが、タバコは吸う人と吸わない人では肺がんのリスクが２～４倍も違うとも言われております。

十分健康にはお気をつけ下さい。

みなさんはお酒は飲まれますか？

お酒は｢酒は百薬の長｣といい体にもよいと言われております。

またストレスの解消や人間関係をスムーズにしてくれる飲み物として

昔から飲まれ続けてきました。

ですが、飲みすぎには十分ご注意ください。

お酒の飲みすぎは確実に酵素の無駄使いにつながります。

お酒(アルコール)から生産されるアセトアルデヒド (acetaldehyde)は人にとって非常に有害な毒物なのです。

体内の肝臓にはこの毒物をある程度分解してくれる機能があるのですが

その際利用されるのもアセトアルデヒド脱水素酵素という酵素の力を利用するのです。

しかしながら分解するのにも限界があり、人によっても違うのですが平均して1時間に7gのアセトアルデヒド (acetaldehyde)を分解してくれます。

しかし、この７ｇとはビールの大瓶の3分の1程度の量でしかありません。

まるまる大瓶ビールを1本飲んでしまうと、全てのアセトアルデヒドを分解するのに3時間もかかってしまうのです。

酵素の無駄使いを防ぐには、お酒の呑みすぎには十分注意しましょう。

また1週間のうち数日は休肝日をつくるようにしてください。

昔から｢腹八分目は医者要｣らずといい満腹まで食べるよりも

八分目の方か健康によいと言われておりましたが

酵素学的には非常によい考えで

満腹まで食べると消化酵素の利用量が増加し代謝酵素に利用可能な酵素量が減ってしまいます。

そうなると

先の記事で酵素の多い食物を紹介させていただきましたが

せっかく酵素の多い食事をしても、食事自体が多くなると消化酵素の利用量が多くなり

酵素を摂取しても意味がなくなってしまいます。

ですので酵素学的には一度の食事でとる量は「腹八分目」が最適なのです。

更には当たり前の事ですが

食べる量を減らせばおのずと摂取カロリーが減りダイエット効果も期待できます。

しかも代謝酵素の量を増やすことにより

新陳代謝の効果もアップするので非常に効果を実感しやすいはずです！

健康を得、理想的な体つくりをも目指すことのできる

自分にあった食事の量を見つけてください。

酵素は体に良い？
酵素は生きる為に必要？

では食物酵素を手に入れるためには、
どのような食べ物を取り入ればよいのでしょうか。

酵素は生の肉や魚、野菜、果物などに多く含まれています。

ですが、毎日魚や生野菜を食事に取り入れるというのは手間もかかり非常に大変ですよね。

日本には昔から食べ続けてきた多くの酵素を含む食品があります。
それが発酵食品です。

｢納豆｣　｢味噌｣　｢漬物｣…
もちろん｢ヨーグルト｣や「キムチ」等も発酵食品になります。

発酵食品であれば毎日お手軽に食べることができますよね。

もちろん酵素は、発酵食品以外からも取り入れる事が出来ます。

ハンバーグや酢豚などにも入っているパイナップル。
パイナップルでお肉が柔らかくなる！という事を聞いたことはないでしょうか？

これはパイナップルの中にお肉等のたんぱく質を分解する為の
消化酵素の一種、プロアテーゼが非常に多く含まれているからなのです。

更には大根にも多くの酵素が含まれております。

昔から｢胃の調子が悪いときは大根を食べなさい｣とおばあちゃんの知恵袋的な事を耳にしたことはございませんか？

過去にもご紹介させていただきましたが、大根おろしには

でんぷんを分解する｢アミラーゼ｣

たんぱく質を分解する｢プロテアーゼ｣

脂肪を分解する｢リパーゼ｣等、
非常に多くの酵素を含む食物なのです。
更にお得な情報としては、
食物はすりおろしてから食べる方が摂取できる酵素の量が2～3倍になります。

この現象がなぜ起こるかというと、
すりおろす事により大根の細胞膜が壊れ、その中に閉じ込められている酵素が外に出てくるので

そのままの形で食べるよりも非常に多くの酵素を取り入れる事ができるのです。

おすすめドリンク「酵素プレミアム」